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才华与疯癫: 不喝酒的疯子不是好作家

bi格儿 2021-03-06 12:20:51




才华与疯癫:

不喝酒的疯子不是好作家

我是真的作家,

也是真的酒鬼,

我喝红酒才能入睡。

——杜拉斯




作家与酒的渊源,要追溯到古希腊时期。传说,奥林匹斯十二神之一的酒神——狄俄尼索斯。一个疯疯癫癫的流浪神明,将美酒带到人间。



感性主义化身的哲学家尼采,在《悲剧的诞生》中提出了“狄俄尼索斯精神”,也就是“酒神精神”的概念。



尼采认为,酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验,人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意,这也正是古今文学家们的精神源头。



在自由与悲剧的碰撞下,产生了艺术和文学,产生了美,美赋予创作者灵感与才华。作家与酒说不清道不明的关系,也就此开始。



文学界最出名的酒鬼,当属德裔美国诗人——“脏老头”查尔斯·布考斯基。他终生放荡不羁,离不开酒、女人和赌马。在自传性质的小说《火腿黑面包》中,布考斯基笔下的主人公手上总是拿着酒,而且时常在啤酒杯中加入威士忌。

查尔斯·布考斯基

“死亡爱好者”,被称为鬼才的爱伦坡也是“酗酒协会”的一员。他吸毒,酗酒,萝莉控,和表妹乱搞,但我们都知道,他是个好作者。坡爱喝蛋酒,在《陷阱与钟摆》一书中充分证明了它是一种令人痛苦的肮脏的,但令他沉醉的东西。

埃德加·爱伦·坡

毒舌诗人奥斯卡•王尔德也向他偶像爱伦坡看齐,在巴黎逗留期间,养成了饮酒的习惯,他热衷于苦艾酒和香槟。

这位爱尔兰作家甚至在被关押期间也要求提供香槟酒。

奥斯卡•王尔德

杜鲁门•卡波特也是个不折不扣的“酒鬼”。

在只有15岁,不允许饮酒的年纪,他就已经开始偷偷饮酒了。

他曾这样描述:“我把手提箱藏在一间壁橱里。我喝酒大多是在下午晚些时候,接着我会嚼一把森森薄荷糖下楼去吃晚饭。”

杜鲁门•卡波特



千万不要以为饮酒是男性的专利,还有很多女性作家,也嗜酒如命。


诚如从一睁开眼就开始喝酒,干掉八升波尔多葡萄酒的玛格丽特·杜拉斯;比如人生一片混乱,靠酒精和写作来续命的简·里斯;以及家庭四散,亲人离失,终日疯狂纵酒的同性恋女作家伊丽莎白·毕晓普。


除了写作之外,酒也是一种表现艺术的载体。动画电影《春宵苦短,少女前进吧》中爱饮酒的女主,为寻找伪电气白兰地,踏上奇幻的夜之旅。




世界各地名酒推荐:



 法国:葡萄酒。法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量公认世界第一。



葡萄牙:波特酒。波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右。



英国:威士忌。苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史,其产品有独特的风格,色泽棕黄带红,清澈透明,气味焦香,带有一定的烟熏味,具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是世界上最好的威士忌酒之一。



德国:啤酒。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉 138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了!



俄罗斯:伏特加。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。



日本:清酒。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。




中国:白酒


白酒中最著名的是茅台酒。


贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。


尤其是酱香型白酒,它拥有着悠久的历史,是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。


【贵州茅台】匠中匠酱香型白酒——

二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,十五年窖藏。

匠人精神,匠心酿造。

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