近日,东莞市食品药品监督管理局发布了《2016年秋季学校食堂食品安全飞行检查情况通报》,该局于9月中旬对部分镇街学校食堂组织开展了食品安全飞行检查,发现一些存在问题和隐患,现场已责令进行整改。这次被曝光的一共有10家食堂。
东莞市经济贸易学校莞城校区食堂
存在问题:
1、仓库里食品原料未能隔墙存放;
2、冰柜里未做到成品、半成品分开存放,且无相关分区标识。
广东医学院东莞校区第二食堂
存在问题:
1、部分食品及食品原料采购未落实索证索票要求;
2、盛装成品、半成品的食品容器未区分;
3、食品添加剂使用无登记记录,未配精确计量工具;
4、配餐间餐具保洁内存放杂物。
东莞市万江琼林小学食堂
存在问题:
1、食品加工区地面有积水、污物,设备没保洁;
2、在洗菜池中洗餐具;
3、食品留样不规范、留样量不足。
东莞市大岭山嘉晖学校食堂
存在问题:
1、贮存开封面粉的桶没有加盖;
2、冰箱成品、半成品未分开存放。
东莞市麻涌景辉小学食堂
存在问题:
1、未组织开展食品安全培训;
2、食品原料索票索证不完善;
3、食品留样量不足。
东莞市清溪大立学校食堂
存在问题:
1、接触直接入口食品的操作人员未佩戴口罩。
东莞市石龙旭海幼儿园食堂
存在问题:
1、加工经营场所天花板有霉斑;
2、食品加工场所无防蝇、防鼠设施。
东莞市石龙明德小学食堂
存在问题:
1、食品仓库天花板有霉斑;
2、粗加工区无防蝇、防鼠设施。
东莞市石排诺培小学食堂
存在问题:
1、接触直接入口食品的操作人员没有佩戴口罩,且在接触直接入口食品之前没有洗手、消毒。
东莞市长安培英小学
存在问题:
1、厨房与外界直接相通的门窗未设置纱门或纱窗。
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